Je ne le ferais pas. Vous pouvez créer des problèmes d'humidité et de moisissure, et encore moins changer radicalement la taille et le caractère de l'intérieur de votre maison.
L'ajout d'un mur isolé à l'intérieur de votre maison changera la cote «perm» de votre mur extérieur. Le taux de perméabilité est important car il contrôle le flux de VAPEUR à travers le mur.
Selon l'endroit où vous vivez, la vapeur voyagera de l'intérieur vers l'extérieur (climats nordiques) ou de l'extérieur dans (climats méridionaux) ou dans les deux sens (climats moyens). Lorsque la vapeur traverse la paroi, elle passe d'une vapeur à un liquide. Si ce liquide est piégé dans le mur, il créera de la pourriture et de la moisissure. Voici un article qui l'explique mieux.
Tous les matériaux ont une cote permanente ... même une couche de peinture. Voici un article qui répertorie certains matériaux et les explique mieux. L'ajout de matériaux supplémentaires pourrait emprisonner l'humidité dans les deux murs et créer de la pourriture et de la moisissure.
Si vous essayez d'économiser de la chaleur et de réduire vos coûts de chauffage, je me concentrerais sur 1) l'ajout d'isolant dans votre grenier, 2) l'étanchéité des courants d'air autour des fenêtres et des portes, etc., puis 3) isolez vos murs extérieurs.
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La chaleur monte, il est donc logique de se concentrer sur le plafond. (Le ministère de l'Énergie a un site Web qui explique cela.)
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Les courants d'air réduiront considérablement la température de la pièce et permettront à votre four de fonctionner.
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Oui, en raison de l'âge de votre maison, je doute qu'il y ait une isolation dans vos murs extérieurs. Ajouter de l'isolant et obtenir des fenêtres thermiques (ou contre-fenêtres) aidera ... mais pas autant que 1) et 2). (De plus, un nouveau mur 2x4 n’est pas aussi épais, vous ne pourrez donc pas ajouter beaucoup d’isolant.)